জাফরন পৃথিবীর অন্যতম দামি একটি মসলা এই মসালার ৫০০ গ্রাম দাম প্রায় ৫ লক্ষ টাকা
এই মসলা পৃথিবীর সব দেশেই চাষ করা হয় না। পৃথিবীর ২০ টি দেশে এই মসলা চাষ করা । তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হচ্ছে ইরান। ইরানে সবচেয়ে এই মসলা বেশি চাষ করা হয়। এবং এই মসালার কখনো বীজ হয় না। সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরিতে এই জাফরন মসলা ব্যবহার করা।
বাংলায় বলা হয় জাফরান ইংরেজিতে saffron crocus এবং বৈজ্ঞানিক নাম Crocus sativus অনেকে তাদের ভাষায় saffron kesar বলেও থাকে। এটি বিশ্বের মধ্যে সর্বপ্রথম চাষ শুরু করা হয়েছিল গ্রিসে।
পৃথিবীতে অনেক ধরনের মসলা আছে কিন্তু এই জাফরান মসলার এতো দাম কেন?
এই মসলা পৃথিবীর সব দেশেই চাষ করা হয় না। পৃথিবীর ২০ টি দেশে এই মসলা চাষ করা । তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হচ্ছে ইরান। ইরানে সবচেয়ে এই মসলা বেশি চাষ করা হয়। এবং এই মসালার কখনো বীজ হয় না। সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরিতে এই জাফরন মসলা ব্যবহার করা।
বাংলায় বলা হয় জাফরান ইংরেজিতে saffron crocus এবং বৈজ্ঞানিক নাম Crocus sativus অনেকে তাদের ভাষায় saffron kesar বলেও থাকে। এটি বিশ্বের মধ্যে সর্বপ্রথম চাষ শুরু করা হয়েছিল গ্রিসে।
Comments
Post a Comment